🧀Chaource-シャウルス-🧀

タイプ:白カビ
乳種:牛
生産地:フランス シャンパーニュ地方 シャウルス村
熟成期間:2週間～

軽い酸味とキノコのような香りを持ち、さらりとしながら口溶けよく、その後口の切れの良さが冷えたシャンパンやシャブリとぴったりです。ビロードのような真っ白なカビが美しいチーズ🧀切り口から流れるような熟成はせず、芯のあるホクホクとした食感が持ち味です🧀

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